В
Несебре, вы наверняка увидите массу объявлений турагенств с предложениями различных экскурсий, в том числе, конечно же есть и экскурсии в Велико Тырново. Так как по большому счету это не очень большой город и на осмотр его не нужно очень много времени, то скорее всего экскурсия будет "многоходовая". Будет заезд по пути в пару небольших монастырей (я забыл их названия к сожалению), в В - Тырново, обед, свободное время и домой... или например что нибудь типа Шипка - В.Тырново - Боженицы и домой. Своим ходом, на общественном транспорте добираться будет не очень удобно, от Несебра до В -Тырново около 300 км, и это явно будет "на перекладных", пересадка будет в
Бургасе, ехать в
Варну нет никакой необходимости.