Доминикана познакомит туристов с местной кухней на гастрономическом фестивале

Доминикана познакомит туристов с местной кухней

Этой весной в Санто-Доминго состоится гастрономический фестиваль, в котором примут участие около 70 крупнейших ресторанов столицы Доминиканской республики. Первый раз это мероприятие провели в прошлом году – тогда для жителей и гостей города было приготовлено 270 новых блюд. Каждый месяц проходил под новым девизом. Например, в сентябре - "Много закусок - больше пива", в октябре - "Кокос и море", в ноябре - "Табак и ром", а в декабре прошел "Большой финал новой доминиканской кухни".

Тогда событие заинтересовало местных жителей и отдыхающих, поэтому в этот раз организаторы решили расширить перечень заведений общественного питания, которые станут участниками фестиваля. В Доминикане не сомневаются, что их национальная кухня должна по праву считаться особой достопримечательностью страны.

Кулинарные традиции государства основаны на сочетании европейских, африканских и местных рецептов. Во всех блюдах широко применяются бананы, бобовые и прочие овощи вместе с мясом и рыбой. Достаточно много используются специи.

Одним из самых распространенных продуктов в Доминикане является цыпленок. К примеру, весьма популярно национальное блюдо «Безумный цыпленок», когда грудки птицы обжаривают небольшими кусочками, после чего смешивают с бульоном, майонезом, зеленью, лаймовым соком и изюмом и подают в глубокой посуде. Кроме того, в местных ресторанах довольно часто предлагают свиные ножки с чесноком и зеленью, стейки на гриле с луком и сладким перцем или рагу из нескольких сортов мяса.