Кухня в Чехии

Кухня Чехии не может похвастаться самобытностью кулинарных традиций, так как большинство ее блюд распространены также в Германии, Австрии, Венгрии, Польше и Словакии. Основу чешской кухни составляют сложные в приготовлении и пресные блюда из мяса, овощей, муки и сыра. Чешское пиво – напиток, который по праву считается национальным: его вкус, цвет и технология приготовления имеют ряд особенностей, характерных только для этой страны.

Почти в каждом чешском ресторане туристам предлагается попробовать одно из нижеописанных блюд:

Кнедлики – приготовленные на пару или в кипящей воде кусочки пресного теста, нафаршированные мясом, творогом или фруктами. Подаются как отдельное блюдо с мясным соусом, а также в качестве гарнира к мясным блюдам или закуски к пиву.

Бифштекс – отбитый молотком, натертый солью и специями кусок мяса полной или средней прожарки.

Гуляш – суп из паприки, капусты, лука и мелко нарезанного мяса. Блюдо заимствовано из венгерской кухни, но в Чехии гуляш готовят с меньшим количеством специй.

Печеночный суп – густой суп из крупных кусочков говяжьей печени или сердца, картофеля, моркови и зеленого лука.

Апфельштpyдель – сладкий пирог с лесными орехами, яблоками или изюмом.

Пиво – культура пивоварения в Чехии формировалась более тысячи лет, за это время были разработаны уникальные способы приготовления ячменного солода, появилось множество сортов пива. Наиболее известные из них – Старопрамен и Гамбринус. Настоящее непастеризованное  чешское пиво продается только в барах, ресторанах и иногда – непосредственно на пивоварнях. Существуют даже специальные пивные туры в Чехию с тематическими экскурсиями по пивоварням и барам с дегустациями.