Пиво в Праге

1. Главная
2. Чехия
3. Прага
4. Пиво

Своими корнями традиция пивоварения в Чехии уходит в незапамятные времена. Ещё во времена раннего средневековья варили чехи освежающий и утоляющий жажду напиток. Изначально рецептура приготовления пива разительно отличалась от современной, поэтому в ходе столетий, путём "проб и ошибок", она менялась и совершенствовалась. Только три компонента входят в состав пива: ячмень, хмель и вода. В середине 19 века стали также добавлять дрожжи, что стало революционным шагом в пивном производстве. Чуть более 100 лет назад доведённая до совершенства рецептура в сочетании с растущими технологиями, даёт свои результаты. И чешское пиво покоряет весь мир!

Конечно, отправляясь в Чехию, вам просто необходимо продегустировать наибольшее количество сортов этого напитка,ведь пиво - своеобразная достопримечательность Праги и всей Чехии.. Спешу вас успокоить - пиво, изготовленное в Чехии, не вызывает алкогольной зависимости. Никогда, ни при каких условиях, ни в одной пивоварне, в пиво не добавляют искуственно алкоголь и спирт! И газ, и "градусы" в пиве возникают естественным путём брожения входящих в него ингридиентов. В итоге получается лёгкий, пряный на вкус, приятно хмельной  благородный напиток, содержащий 3-4 градуса алкоголя. Поэтому, выпивая "добрую кружку" пива, вы чувствуете, как повышается настроение, губы растягиваются в блаженной улыбке и "жизнь становится прекраснее"! Не наблюдается помутнения в голове, отёков на следующий день и неприятных ощущуений в желудке. Посему, пейте смело и - наслаждайтесь!

Особенности сортов пражского пива

Дегустируя "жидкий хлеб", так издавна чехи называли любимый напиток, обратите внимание на отличительные особенности каждого сорта. Пиво может отличаться по:

• Вкусу. Обусловлено это разным процентным соотношением основных компонентов, входящих в состав пива: ячмень, хмель и вода.
• Цвету. Пиво тоже бывает разное: светлое, тёмное, красное, янтарное и тд. Так вот, цвет пива - ничего более, как степень обжарки солода (он же - ячмень). В огромной печи этот компонент при высокой температуре приобретает необходимый цвет: янтарный, карамельный, чёрный...
• Фильтрации. Делиться пиво также на фильтрованное и нефильтрованное. Фильтрованное пиво - это то, из которого убираются все-все остатки дрожжей, солода и хмеля. В итоге получается абсолютно прозрачный, золотистый напиток. Нефильтрованное пиво - мутное. Именно потому, что частички всех компонентов образуют некую взвесь. Но пиво это считается очень полезным, поскольку содержит большое количество целебных веществ и витаминов. В таком пиве дрожжи ещё продолжают вою работу, и по-праву его называют "живым".
• Нижнего брожения или быстрое. Для любителей и ценителей пива приведу ещё одну классификацию: пиво Lager и пиво Weis. Lager - от слова "лежать", пиво "нижнего брожения, дозревает при низкой температуре в течении длительного времени - от 1 до 3 месяцев) То есть, пиво "лежит" и ждёт своего часа. Поэтому чехи его называют "Ležák", а немцы - "Lager". Готовится оно только из ячменя. А вот пшеничное пиво Weis - это, наоборот, "быстрое" пиво. Готовится в течении нескольких дней при комнатной температуре. В эту категорию "быстрых" пив входит также и эль - напиток, обладающий богатейшим вкусом и ароматом.

Пивные Праги

Внимание - вопрос! Где вам попробовать самое лучшее чешское пиво? Ответ таков: всё чешское пиво - хорошее! Плохого пива здесь просто нет. Куда бы вы ни пришли, официанты с радостью предложат вам Pilsner - одно из лучших пив мира, Gambrinus, Budweiser, Kozel, Staropramen или  Krušovice. Но если вы хотите попробовать нефильтрованное, непастеризованное, "живое" пиво из небольших пивоварней, которое готовится и продаётся только в одном-единственном месте, вот вам адреса:

"Страговский пивовар" - Strahovské nádvoří 301. Четыре сорта пива. Стоимость маленького бокала 0,3 - 35 крон; большого бокала 0,5 - 59 крон.

"Новоместский пивовар" - Vodičkova 20. Два сорта пива. Стоимость бокалов: маленький - 28 крон; большой - 38 крон.

"У трёх роз" - Husova 10. Шесть сортов пива. Стоимость различная. От 30 крон до 65-ти.

"Пивоварский дом" - Ječná 14. Большой выбор пив с азличными вкусовыми добавками: банановое пиво, крапивное, кофейное и тд. Стоимость стандартного бокала 0,3 - 44 кроны.

"У медвидку" -Na Perštýně 7. От трёх до пяти сортов пива. Стоимость стандартного бокала - 44 кроны. Здесь же можно попробовать пивное мороженое.

Путеводитель по Праге