Да там везде можно самим ходить. Однако сейчас там очень неспокойно.Минус любой организованной экскурсии это-ограничение времени, "натоптанный" маршрут, толпа народу и невозможность посмотреть что хочется(разглядеть).
Мы с удовольствием в Кайт Бее(на остатках маяка построен) погуляли, Амфитеатр, Александрийская Библиотека со всеми своими выставками и экспозициями, прикольно на трамваях покататься и по барахолке местной пройтись. В катакомбы не полезли. Если интересно, то у меня отчет о путешествии по
Египту есть. мы самостоятельно ездили по нескольким городам.