Парос - остров южнее Балканского полуострова,а значит и средняя температура будет выше, чем в материковой
Греции. Изначально климат в островной части Греции всегда более мягкий и теплый - выше на пару градусов, чем на Балканах. В частности в Греции в сентябре средняя температура днем составляет +24...+30 градусов, температура воды +23...+25. В октябре в Греции прогрев воздуха днем составляет +25...+17, воды - +21...+23 градуса. Конечно, влияет некоторый фактор везения, а также когда именно в сентябре или октябре ехать на отдых. Более подробно о погоде можно почитать на сайтах со статистическими многолетними данными.