элитные отели например, типа Коста Наварино или Икос или Ксениос Анастасия - места не самые массовые, а отели отличные с высоким сервисом. Это "элитный" подход.
Подход простонародный -
по местам, на
Пелопоннес меньше едут... на мелкие острова еще, все что кроме
Родоса,
Крита,
Коса,
Корфу, Миконоса,
Санторини и
Закинтоса. Ну типа Гидры, Кастеллоризо, и тп - в
Греции уйма островков.
Выйти спарома на маршруте
Афины - Санторини где-то посередине, и точно будет место почти нетуристическое.