Сеть отелей ''Peninsula'' отказалась от продажи блюд из акульих плавников

Одна из самых престижных сетей отелей в Азии заявила в понедельник о том, что прекращает продажу акульих плавников с января следующего года, в рамках кампании по защите хищников, находящихся под угрозой исчезновения. Владелец группы отелей "Peninsula" заявил, что решение было принято "в знак признания угрозы для мировой численности акул, и в соответствии с политикой устойчивости компании".

"The Hongkong and Shanghai Hotels", материнская компания отелей "Peninsula", объявила, что начиная с 1 января 2012 года она останавливает продажу блюд из акульих плавников во всех ее оперативных группах. Из банкетных заказов, с участием блюд, содержащих продукты из акульих плавников, будут выполнены только те, которые были сделаны до 21 ноября, согласно заявлению компании. Суп из акульих плавников - довольно дорогостоящее блюдо - сервируется в основном на свадьбах и бизнес-банкетах в отелях Гонконга.

"Peninsula" владеет, в общей сложности, девятью отелями, в том числе, в Гонконге, Шанхае, Пекине, Токио и Нью-Йорке.

Генеральный директор компании г-н Климент Квок пояснил: "Снимая блюда из акульих плавников из нашего меню, мы надеемся, что это решение может способствовать сохранению морской экосистемы для будущих поколений во всем мире. Будучи старейшей гостиничной компанией в Азии, мы также надеемся, что наше решение вдохновит другие компаний индустрии гостеприимства сделать то же самое, и что наша промышленность сыграет свою роль в содействии сохранению биологического разнообразия наших океанов".

Запрет был объявлен в связи с призывом Европейской комиссии к полному мораторию на охоту за акульими плавниками, во время которой осуществляется практика вырезки ценных плавников с выбросом остальной части туши акулы за борт.

Активисты-экологи уже давно выступают за запрет или строгое ограничение продажи акульих плавников, которые обычно используются в процессе приготовления супа, считающегося деликатесным и целебным блюдом в Азии, особенно в Китае.

Источник: www.eturbonews.com