Кения: что предложат туристу местные кулинары?

Кения: что предложат туристу местные кулинары?

 Традиционная национальная кухня Кении очень своеобразна, и вызывает массу ощущений у тех, кто впервые сталкивается с трапезой подобного рода. В основе ее лежит сочетание традиционных продуктов с тем, что водится в саванне.

Помимо говядины и свинины, которые в этих краях весьма дороги, часто используется мясо птицы и экзотических животных. Туристам могут предложить, к примеру, бифштекс из антилопы, приготовленные особым образом блюда из страуса или тушеную слонятину, мясо крокодила с приправой из бананов и прочие местные деликатесы. Вегетарианцы тоже будут удовлетворены – местная кухня изобилует блюдами из продуктов растительного происхождения. Очень распространены дары моря - можно отведать популярный в этих местах суп их черепахи, форель, запеченную на углях, всевозможных моллюсков и устриц, ракообразных, салат из водорослей, и даже рагу из осьминога.

 Важное место в национальной кухне принадлежит овощам и фруктам. Практически везде – от обычного бара до дорогого ресторана выбор их просто огромен. Кокосы, авокадо, бананы, манго, ананасы.…Причем их вкус значительно отличается от аналогичных фруктов, которые продаются у нас. Среди овощей лидируют кукуруза, рис, бобы, картофель. Имеет смысл попробовать «кокосовый рис» - каша, сваренная на кокосовом молоке, имеет приятный необычный вкус. Популярно также «мата» - блюдо, состоящее из гороха, бобов, фасоли и кукурузы – этакая своеобразная сытная густая паста, которая подается с разнообразными соусами.

 Многие кенийские блюда отличаются острым вкусом - перец и острые приправы входят в их рецептуру.

 Кения – страна, где растет кофе, поэтому здесь множество его сортов и вариантов приготовления. Из алкогольных напитков местного производства популярны некоторые сорта пива – Уайт Кап и Уки. Необычные вкусовые качества у тростникового рома и вина из папайи.