Кокосовый дворец построен в 1978 году для Имельды Маркос – скандально известной супруги диктатора Фердинанда Маркоса. Первоначально роскошное поместье было подготовлено к визиту Папы Иоанна Павла II, но понтифик из-за вызывающей роскоши не стал в нем останавливаться.
Архитектурный комплекс построен в соответствии с местными традициями. При его возведении использовалось несколько видов лиственных пород, кокосовая скорлупа и специально разработанные пиломатериалы из кокоса. Его восьмиугольная форма также напоминает кокосовый орех, который филиппинцы считают "Деревом жизни". Семь гостиных Кокосового дворца олицетворяют регионы страны. В каждой из этих комнат есть предметы, изготовленные в этностиле. Также во дворце много уникальных предметов обстановки, при создании которых использовались кокосы: например, канделябр из 101 кокосовой скорлупки и стол, инкрустированный 40 тысячами кусочками кокосовой скорлупы.
В настоящее время дворец служит резиденцией вице-президенту страны, поэтому доступен только для внешнего осмотра.