Город Сиу – это тематический парк, стилизованный под уголок Дикого Запада. В нем на площади в 320 тысяч кв. м воспроизведена атмосфера американского пограничного городка XVIII века. Посетители парка могут прогуляться по улицам, застроенным домами, салунами, конюшнями, здесь есть свой банк, тюрьма, церковь и ковбойское кладбище.
Во время прогулки их будут встречать артисты, одетые в костюмы ковбоев и индейцев. Несколько раз в день здесь проходят шоу с их участием, среди них особенно популярны "Ограбление банка" и "Пьяная драка в салуне". Любители активного отдыха могут принять участие в некоторых действах, например, поучиться стрельбе, верховой езде, поухаживать за лошадьми и осликами, сфотографироваться с героями представления. Кроме того, в парке работает мини-зоопарк, где содержаться змеи, бизоны, еноты, сурикаты.
После прогулок и соревнований можно заглянуть в ковбойский ресторан, где гостям предложат как легкие закуски, так и полноценные вторые блюда. По пятницам для взрослых посетителей устраивают барбекю с дегустацией знаменитого канарского рома. На память о посещении города Сиу туристы могут купить сувениры в местном магазине, включая ковбойскую атрибутику.