Знакомство с кухней
Туниса лучше всего начинать с закусок. Вероятно, в первую очередь вам предложат машуйю - пастообразный салат из печеных или обжаренных перцев и томатов, в который по вкусу добавляется тунец, сардины, яйца, маслины и каперсами с оливковым маслом.
Для любителей острого в Тунисе есть харисса - острая пряная паста из печеных перцев с оливковом маслом.
В большинстве заведений на столе будет стоять тарелочка с хариссой, белый хлеб и маслины.