Аркадий, Каппадокию считаю лучшим местом в
Турции, обязательно посетите!. Из
Стамбула лучше долететь до аэропорта Невшехир или Кайсери, местные линии летают дешево, посмотрите сайты АтласДжет и Пегасус. Можно и автобусом, они в Турции комфортные, но долго, ночь ехать. Центр Каппадокии - городок Гореме, от а/п Кайсери ехать около часа, от Невшехира - 20 минут. Отели в Гореме есть прямо в скалах, они ценятся выше. забронировать не проблема. По русски никто не говорит. Скалолазом быть не надо - тропинки проложены, карты есть. Раньше апреля ехать нежелательно. В дождь трудно гулять будет. Спрашивайте, что интересует, напишу конкретнее.