Меня всегда бесит, когда туроператоры меняют отели в последний момент. А у некоторых, в частности в направлении Турция (из личного опыта и опыта моих близких людей) это вообще в порядке вещей. Сидишь, выбираешь, настраиваешься на что-то конкретное, а потом БАЦ! Существуют операторы, у которых риск попасть на такой сюрприз максимально снижен? Самостоятельно организовывать поездки все никак не созрею, а надо бы уже.