Жесты и прочее

Неприличные жесты или угрожающие запрещены.
Женщин не трогать, совсем! То есть даже если надо просто обратить на себя внимание, то просто голосом, а не прикосновением.
Фотографировать осторожно, стараться их людей не фотографировать, особенно женщин.

Вообще. многое что у них прописао в правилах, не соблюдается. Тем не менее, лучше знать что делать нельзя.

Так, нельзя вести себя вызывающе.
Запрещено распивать алкоголь на улице, можно только в специализированных местах.
Танцы на улице приравниваются к вызывающему поведению.
Не поощеряются отношения вне брака. Незамужним женщинам в ОАЭ вообще не получится въехать, но и на отдыхе искать пару себе не стоит. Хотя иногда при поездке пары им в электронной визе пишут что они муж и жена и не требуют документов. Кстати, даже если муж и жена, про обнимания и целования на улице надо забыть.
По курению не везде это разрешено, но можно ориентироваться на знаки.
Одежда должна быть достаточно закрытой, купальник или плавки только на пляже.
Во время Рамадана нельзя есть, пить, курить в общественных местах.

Когда-то читала, что нельзя сидеть нога на ногу и тем самым показывать ступню, что это неуважение для мусульман, но так это или нет, сказать не могу.

Да, оголяться в общественных местах не стоит и на женщин лучше не смотреть, никогда не угадаешь реакцию. С фотографированием тоже крайне осторожно, людей лучше не фотогравфировать