Старый город Созополя – исторический квартал, объявленный архитектурным и археологическим заповедником. Включает около 200 зданий, датируемых XVIII-XIX веками. Они являются образцами народной архитектуры, характерной для эпохи болгарского Возрождения. Дома построены из тесаного камня и обшиты деревом для защиты от соленых брызг с моря.
Самыми известными из них являются дом Лины Псариановой, дом Мариетты Стефановой и Фракийский трактир (дом Куртиди), в котором можно полюбоваться прекрасными образцами резьбы по дереву. В доме Курдилиса сейчас в открыт Этнографический музей, а в доме Димитри Ласкаридиса действует художественная галерея Ласкариди. В пределах квартала находятся четыре городских церкви, в том числе три очень древних.
Окружен Старый город Созополя крепостной стеной, от которой сейчас сохранились лишь небольшие участки. Кроме того, здесь можно увидеть след античной жизни города: водопровод V века до н. э., колодцы IV-III веков до н. э., зернохранилище ранневизантийской эпохи.