Собор святого Николая Чудотворца в Евпатории построен в 1892-1899 годах в честь освобождения гoрода от англо-турецких войcк во время Крымской войны. Храм возведен по проекту архитектора А.И. Бернардацци в византийском стиле. По величине он занимает второе место среди православных церквей Крыма: вместимость собора составляет 2 тысячи человек.
Снаружи внимание привлекает огромный центральный купол небесно-голубого цвета. К необычным архитектурным деталям здания относят кресты трех типов: восьмиконечные на куполах указывают на конфессиональную принадлежность храма, византийские на колоннах напоминают о том, что собор является точной копией константинопольского собора святой Софии, а георгиевские олицетворяют храбрость русских солдат, погибших в битвах за Крым. Внутри храма особенно привлекательно выглядит роспись купола, сделанная уже в современную эпоху. Рядом с собором святого Николая Чудотворца в Евпатории находится могила врача Н. Оже, открывшего целебные свойства сакских грязей и удостоенного за это дворянского звания.