Новости

В процессе производства любого вина всегда остаются отходы - виноградные косточки, кожица от ягод и остатки мякоти. Выбрасывать жалко, за многие столетия виноделы отработали и технологию использования таких перебродивших отходов. Их обработка водяным паром под небольшим давлением дает насыщенную алкоголем жидкость, а привычный процесс дистилляции делает все остальное. В разных странах этот продукт брожения и последующей перегонки известен под своими историческими названиями. До недавних пор самы...

Первый вопрос, который задают человеку, побывавшему на Сицилии: "Есть ли там мафия?" Не будем томить читателя - есть. Однако этот остров примечателен далеко не мафией - несмотря на романтический ореол, все, что с ней связано, весьма прозаично и печально; в какой-то момент безнаказанная коррупция в высших сферах вообще могла обернуться для Сицилии катастрофой. Впрочем, довольно о грустном. Ниже - тезисы брошюры "Все, что вы хотели знать о Сицилии, но не успели спросить". Это интересно Комис...

По Риму гулять зимой не менее интересно, чем летом, к тому же зимой нет липкой, изнуряющей жары, которая по вкусу далеко не всем. Когда на улице +10°С, после прогулки в сто раз приятнее зайти в уютное кафе, например Tazza d'oro у Пантеона, и выпить горячего шоколада. После прочтения нескольких путеводителей в голове, как правило, мешанина: Колизей, Пантеон, площадь Св. Петра... Заядлые римолюбы в один голос утверждают, что не стоит со списком в руке обходить достопримечательности одну за друг...

Итальянская кухня является одной из главных достопримечательностей этой прекрасной страны, а ее самые знаменитые блюда встречаются буквально на каждом шагу. Это пицца и паста, то бишь макароны. Идея украсить плоскую лепёшку из дрожжевого теста цветами национального флага - красными помидорами, белым сыром и зелёными травами - впервые появилась в Неаполе, под сенью Везувия. Первая пицца получила название "Маргарита" - в честь итальянской королевы. А вот о подлинном происхождении пасты до сих ...

Когда я счастлив, я просыпаюсь рано. Причем, сколько бы ни спал до этого, голова оказывается чистой и ясной. На Искье я любил, встав поутру, выходить на террасу перед номером и, устроившись в кресле с книжкой, наблюдать, как светает, слушать пение цикад, далекий лай собак, крики пробуждающихся петухов да блеяние рано проснувшихся овец (или овцы уже из Гомера?), да следить за движением парусников на горизонте. Гора Эпомео, главная точка Искьи, на глазах становится все рельефнее, пока нако...

Февраль в Венеции -- тоже зима, то есть около плюс десяти. Местные дамы предпочитают встречать его в меховых шубах -- то ли из-за своей генетической привязанности к шикарной жизни, то ли из-за морских испарений, которые, особенно изумительными туманными утрами, норовят пролезть тебе прямо за пазуху. И понять их (испарения) можно, ибо естественное для влаги желание проникнуть куда-нибудь сильно ограничивается сплошными брустверами зданий: камень в Венеции свел под корень лес, но не уступил св...

Вообще-то жители знаменитого "сапога" туристами избалованы и, в принципе, могут не особенно напрягаться. Ведь в Италии есть что посмотреть - говорят, что здесь находится 70% шедевров мировой архитектуры. Поэтому ясно, что многие приедут к итальянцам в гости даже в том случае, если хозяева поселят их в брезентовой палатке с удобствами у входа - при условии, что эта палатка будет натянута у подножья Колизея. Это, конечно, преувеличение, но об особенностях отдыха в Италии неплохо все-таки знать. ...

Юг Италии славен не только Неаполем, Везувием и сицилийской мафией, но и своей сытной, острой и разнообразной кухней. В Апулии, итальянской провинции, расположенной на "каблучке" Апеннинского полуострова, помимо всяких прочих вкусных разносолов изготовляют лучшие на юге сыры. На днях в южных, равнинных деревушках и городках Апулии начался фестиваль сыров, который продлится до середины сентября. В городке Таранто и порту Бриндизи на центральных площадях, у входа в продовольственные лавки и ма...

Я был в Италии много раз, поэтому поимею наглость дать кучу советов: I. Италия сплошь и рядом напичкана шедеврами и летать галопом по ней малопродуктивно. Лучше посмотреть меньшее количество городов, но основательно и в кайф, нежели понаставить на карте море флажков, типа я здесь был, но толком ничего не разглядеть. Hе последний день живешь, успеешь еще раз вернуться. К этому совету рекомендую прислушаться, так как во всех других странах я и сам трачу на город не больше дня (кроме Праги), а...

Италия - для людей неленивых. Можно, конечно, и на итальянском побережье отдохнуть, окуная озябшее тело попеременно то в Тирренское море, то в Адриатическое. Можно отправиться на Сицилию, Капри, но пока - не сезон. Или полечиться у термальных источников огромного острова Искья - не хуже, чем в Швейцарии или Австрии. Но это только после того, как вы отметитесь в галерее Колизея, потопчетесь в очереди в Уфицци, прокатитесь в гондоле мимо чопорных венецианских палаццо, обозреете Милан с крыши Милан...