Парк Молентарджус – природный заповедник, в котором охраняются водно-болотные угодья и соленые лиманы. Занимает площадь 1600 га. Находится на месте бывших солеварен, основанных еще финикийцами и непрерывно действовавших вплоть до 1985 года.
Основным объектом охраны в заповеднике являются водоплавающие птицы, которые здесь гнездятся и останавливаются на время перелетов. Из пернатых обитателей в парке можно встретить цапель, бакланов, аистов, уток, но наибольший интерес у посетителей традиционно вызывают стаи розовых фламинго. Наряду с птицами в заповеднике обитают мелкие млекопитающие и рептилии: ежи, летучие мыши, нутрии, ласки, дикие кролики, змеи, ящерицы, черепахи.
Туристы могут передвигаться по парку пешком, на моторных катерах, электрических автобусах, велосипедах или верхом на лошади. В парке Молентарджус проводятся экскурсии, семинары, практические конференции. Несомненным удобством заповедника является его близость к центру Кальяри.