Музей «Тульский пряник» всецело посвящен истории создания, производству и разнообразию этого исконно русского лакомства. Его экспозиция включает два зала, в которых собрана обширная коллекция пряников, изготовленных на фабрике «Старая Тула». Здесь можно увидеть пряники всех размеров и форм – от крошечного размером с полтинник до гигантского пудового. Особенно интересно выглядят пряники, изготовленные в особых формах (праздничные, заказные, поздравительные, фигурные, почетные, исторические), а также сами эти формы.
В музее «Тульский пряник» проводят экскурсии, в ходе которых посетители узнают о старинных обрядах и традициях, истории создания пряников. Во время экскурсии им демонстрируют видеоролик из цехов фабрики, в котором показана технология производства пряников и способ изготовления пряничных форм. По окончании экскурсии посетители могут принять участие в чаепитии с пряниками. При музее действует специализированный магазин с широким выбором пряничной продукции.